Astuces maison - Recettes cuisine

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mercredi 31 janvier 2007

Muffin à la banane et à la noix de coco

1 2/3 cups de farine - 1/4 cup de sucre granulé - 1/4 cup de sucre roux - 2 cc de levure - 1/2 cc de sel - 1 cup de noix de coco rapée - 2 bananes écrasées - 1 oeuf - 1/2 cup de lait - 3 cs de beurre fondu

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Muffins aux pommes aux raisins et à la cannelle

Pour faire 12 muffins pomme/raisin/cannelle

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Muffin aux pommes et noisettes

3 1/2 cup de farine - 1 cc de cannelle - 3 cup de pomme en petits morceaux - 1 cup d'huile végétale - 1 cup de sucre blanc - 1 cup de sucre roux - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 2 cup de noix ou noisette broyées - 2 cc de levure chimique - 2 cc d'extrait de vanille

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Listing de toutes nos desserts :

Les muffins made in USA
Toutes mes recettes de muffins sont issues des USA. Ce sont donc les véritables muffins américains... miam !

Les unités de mesures sont en cups, je vous recommande donc d'acheter un verre mesure américain (gradué en CUP). On en trouve chez Gifi par exemple. A savoir aussi qu'aux USA, ils utilisent beaucoup le bicarbonate de soduim à la place ou en complément de notre levure chimique traditionnelle. Le bicarbonate de soude a un fort pouvoir "gonflant".


Muffins aux amandes

1 oeuf battu - 1/3 cup d'huile ou de beurre - 2 cups de farine - 3 cc de levure - 1/4 cc de cannelle - 1/2 cup d'amandes broyées - 3/4 cup de lait - 1/2 cc d'extrait d'amande - 1/2 cup de sucre - 1 pincée de sel

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Nouilles fraîches

250 g de farine – 1 pincée de sel fin – 30 g de beurre – 2 œufs entiers et 1 jaune

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Spaghetti milanais

250 g de spaghetti – 1 verre à liqueur de madère – 60 g de langue de bœuf – 60 g de jambon – 60 g de champignons – 60 g de gruyère râpé

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Macaroni au gratin

Comme pour....

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Macaroni à l’italienne

250 g de macaroni – 3 litres d’eau – 1 / 2 cs de sel – 1 / 4 de litre de sauce béchamel – 2 pincées de poivre – 100 g de gruyère râpé ou 60 g de parmesan

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Sauce verte

2 cs à soupe d’épinards en purée – 1 cc de cerfeuil haché – 1 cc d’estragon haché

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